「スシロー、ビッグデータ分析し寿司流す 廃棄量75％減 ：日本経済新聞」を見て。 これをいちいちビッグデータ分析というのは微妙なんだよなあと思いつつ、リアルタイムデータ分析というにもデータ分析自体はリアルタイム性はないし面倒だなあと思う。 顧客…