http://azanaerunawano5to4.hatenablog.com/entry/2013/11/05/094139 を見て。いやまあ、関西の昆布出汁と関東の鰹出汁を比べるのもちょっと違って、 関西の饂飩、具材から味染みだすようなので味付け、みたいなのが多いんですよね。 関東だと別茹でかもしれ…